菜谱大全

做法

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  1.把水油皮材料全放入面包机

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  2.启动揉面程序

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  3.直至揉出扩展阶段

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  4.盖上保鲜膜醒发30分钟

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  5.把油酥材料放入盆中

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  6.拌匀揉圆

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  7.盖上保鲜膜醒发30分钟

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  8.把鸭蛋黄放入烤盘，表面喷洒高度白酒，放入预热好的烤箱，上下火150度，中层10分钟左右取出备用（我用的是新鲜鸭蛋黄，如果用的是袋装，先用玉米油浸泡一夜后表面再喷洒白酒后再烤）

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  9.豆沙馅分成25克为一份

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  10.把豆沙馅按扁放入鸭蛋黄

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  11.包起来后利用虎口慢慢收口揉圆

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  12.把所有的鸭蛋黄全部包好备用

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  13.把水油皮和油酥分别都分成8份

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  14.取一水油皮按扁放入油酥

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  15.利用虎口慢慢收起来直至全包裹上油酥

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  16.全部包好盖上保鲜膜醒发20分钟

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  17.取一个面团擀成椭圆形

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  18.由上往下卷起来

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  19.全部做好盖上保鲜膜醒发20分钟

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  20.擀面杖顺着长度

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  21.再次擀成椭圆形

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  22.由上往下卷起

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  23.全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟

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  24.取一个面团对半切开

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  25.切面朝下再擀成中间厚四边薄的面片

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  26.放上豆沙蛋黄，包好后利用虎口慢慢收起

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  27.直到完全包裹住后收口捏紧揉圆

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  28.排放入烤盘

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  29.放入预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟（我的烤箱温度偏高，大家还是以自家烤箱脾气为准）

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  30.烤好取出晾凉即可

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  31.成品图

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